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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Fondue de courge longue de Nice

Publié le 7 Novembre 2013 par Anderialla in Salé

C'est la saison et j'aime ça !

Mon petit panier bio contenait cette belle courge que je me devais de mettre en valeur !

Je m'en suis servie pour en tartiner les galettes de sarrasin ! :) Délicieux !!!

Pour 4 :

4 galettes (recette sur le blog)

1kg de courge

1 gros oignon

Sel

Poivre

Noix de muscade

Piment d'espelette

Mélange d'herbes à salade

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Eplucher et découper en petits morceaux la courge.

Saler, poivre, muscader, mettre une pincée de piment d'espelette et un peu d'herbes.

Couvrir et laisser cuire 45min à feu doux.

S'il y a de l'eau, ne pas hésiter à enlever le surplus avant de servir.

J'ai rajoutée une petite cuillère de "crème fraîche" Sojami sur le dessus

Fondue de courge longue de Nice
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