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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Tarte au chocolat crue

Publié le 7 Novembre 2013 par Anderialla in Sucré RAW

Il y a un gâteau dont je ne me passe pas et c'est celui-là : http://www.treehugger.com/easy-vegetarian-recipes/chilled-double-chocolate-torte-pecan-crust-vegan-raw.html

Il est simple, délicieux et bon !

Je l'ai légèrement modifiée et je vais vous le traduire donc.

C'est une gâteau cru "basique" qui reprend les préceptes des grands noms comme Anne-Marie Roy qui nous a fait une démonstration quasiment à l'identique lors des Paris Vegan Day 2013 :)

Pour la pâte :

2 tasses de noix (je met 1,5 d'amandes et 0.5 de noisettes)

1/4 tasse de cacao

2 càs d'huile neutre

1/4 tasse de sirop d'agave

pincée de sel

extrait de vanille (au choix)

Pour la mousse :

2 tasses d'avocat (environ 3 avocats)

1/3 tasse de lait végétal

2/3 tasse de sirop d'agave

1 càs de beurre de cacahuètes (au choix, ou un autre beurre d'oléagineux)

1 càs d'arrow root (plus si jamais la préparation se révèle trop liquide)

1/4 tasse de cacao

pincée de sel

extrait de vanille (au choix)

1 tasse de pépites de chocolat "au lait" à faire fondre à feu très doux (ou du chocolat noir, mais il faudra peut-être ajouter du sucré dans ce cas)

Préparation :

Passer les noix au robot en les laissant en morceaux. Ajouter le reste des ingrédients formant la pâte et l'étaler dans un plat d'environ 15-20cm de diamètre. N'hésitez pas à appuyer fort pour que cela soit solide.

Pour la mousse commencer par mixer les avocats (préalablement dénoyautés et pelés), puis ajouter les autres ingrédients, pour enfin recouvrir la pâte.

Mettez au frigo au moins 2h ou au congélateur si vous êtes pressés. Il faut le garder au frigo par la suite.

Vous pouvez vous servir de la recette de la mousse pour faire une sorte de glace au chocolat ;)

Tarte au chocolat crue

Tarte au chocolat crue

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