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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Biscuits au chaï

Publié le 30 Décembre 2013 par Anderialla in Sucré

J'ai découvert le chaï il n y a pas longtemps, mais c'était un coup de foudre immédiat ^^ Avec un peu de lait de soja et de sirop d'agave, c'est devenu ma boisson réconfortante de l'hiver :) J'ai voulu retrouver ce petit goût épicé dans la pâtisserie et voilà donc une petite recette de biscuits ^^

Pour une 15-aine de biscuits :

1/2 tasse de lait

1 dose de thé chaï (j'ai utilisé une cuillère à thé et du yogi tea)

1 tasse de farine de riz semi-complet

1 tasse de farine de maïs blanche

1 càc de bicarbonate de soude

Pincée de sel

1/4 de tasse d'huile de noix de coco liquide

1/2 tasse de sucre

1 càs de sirop d'agave

1 càs de sirop d'érable

1 càc d'arôme orange

Pour la "panure" :

Du sucre, environ 3 càs

1/2 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de cardamome

1 càc de cannelle

Faites chauffer le lait et laisser le chaï y infuser environ 10min.

Préparez la panure en mélangeant les ingrédients ensemble dans une assiette et réservez.

Allumez le four à 180°C.

Mélangez les ingrédients secs des biscuits, puis ajoutez y les liquides, que vous avez combiné ensemble auparavant. N'hésitez pas à mélanger avec les mains.

Prenez un morceau de la pâte obtenue, faites une boule et aplatissez la sur la panure dans l'assiette, en prenant soin de bien en mettre sur les deux côtés, avant de déposer le biscuit sur votre feuille de silicone ou du papier alimentaire.

Une fois tous les biscuits réalisés, enfournez 12min.

Laissez refroidir quelques minutes, avant de les transférer sur la grille, pour qu'ils finissent de se refroidir.

Biscuits au chaï
Biscuits au chaï
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