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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Winter Cake de Cherry Pepper, sans gluten

Publié le 19 Janvier 2014 par Anderialla in Sucré

Je vous propose de découvrir un cake délicieux, réconfortant pour ces longues soirées d'hiver et surtout, publié par le superbe magazine Cherry Pepper !!!

Je l'ai vu, je l'ai déglutenisée, je l'ai mangée ! xD (enfin, en plusieurs jours quand-même hein ^^)

La recette d'origine, très bien expliquée en vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=STScdPNRvWI

100gr de figues séchées

50gr de raisins secs

75gr de noisettes

1 orange bio (zestes et jus)

100gr de farine de riz complète

100gr de poudre d'amande

50gr de fécule de maïs

pincée de bicarbonate

100gr de sucre de canne

3 càs de cacao

1 càc de cannelle

1 càc d'extrait de vanille bourbon

25 cl de lait de soja

100gr de chocolat noir

Couper les fruits secs en petits morceaux et les noisettes en moitiés et les mettre dans une casserole (prévoir une contenance de 2L environ).

Zestez l'orange entièrement, puis versez son jus.

Ajoutez le sucre, le cacao, la cannelle, la vanille et le lait.

Laissez tout mijoter à feu doux-moyen quelques minutes.

Pendant ce temps, coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez le au reste, hors du feu. Laissez tiédir.

Ajoutez la poudre d'amande, la farine et le bicarbonate.

Cuire 50min à 165°C dans un moule à cake.

Winter Cake de Cherry Pepper, sans gluten
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