Dans le panier, il y avait aussi des tomates ! Et ceux qui me connaissent, savent que je n'aime pas les tomates crues ! Mais cuites, mioum ^^
Je me suis basé sur ma recette de pâte à tarte, en la modifiant légèrement (j'ai utilisé un moule un peu plus grand aussi).
Pâte :
70gr de farine de riz complète
70gr de farine de pois chiches
2 càs de farine de riz gluant
35gr de tahin
du sésame grillé
environ 1/3 de tasse d'eau
Garniture :
1 càs de moutarde
huile d'olive
2 oignons moyens
3 tomates
herbes de Provence
Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau, que l'on ajoutera progressivement pour obtenir une consistance de pâte, ni trop sèche, ni trop humide. Etaler finement (3mm environ) directement dans le plat, précuire 10min à 180°C.
Pendant ce temps, faire carameliser les oignons émincés dans le filet d'huile d'olive.
Découper les tomates en fines tranches.
Etaler la moutarde sur la pâte précuite, déposer les oignons, puis les tranches de tomates, ajouter un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence.
Cuire à nouveau 30min. Servir parsemé de basilic et accompagné d'une salade verte.
Tarte à la tomate