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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Wok de chou blanc et nouilles de Tofu

Publié le 13 Septembre 2014 par Anderialla in Salé

Après l'aval de Mr Zhom qui a adoré (et n'as pas reconnu le chou dans la recette ^^), voici une petite recette avec ce que j'appellerai des nouilles de Tofu, mais que l'on peut trouver dans un magasin de produits asiatiques sous le nom de "pâte de soja en lamelle aux 5 saveurs".


Pour 3-4 personnes :
1 chou blanc de 1kg environ
3 carottes
1 tomate
1 oignon
250gr de nouilles de Tofu
3 tranches de 5mm de citron bio
5 feuilles de basilic
2 càs d'huile de sésame
3 càs de sauce soja (ou 2+1 de tamari au saké)
1 càs de sucre roux
Graines de sésame
Quelques feuilles de persil plat


Émincez le choux en fines lamelles et les carottes en fin bâtonnets.
Émincez aussi en fines tranches l'oignon et mettez l'huile à chauffer dans le wok.
Ajoutez-y l'oignon et pendant qu'il caramélise, découpez la tomate en fines tranches et mettez la aussi dedans pour qu'elle fonde un peu avec les feuilles de basilic découpées finement.
Laissez le feu toujours assez vif et rajoutez le chou et les carottes pour qu'ils cuisent à couvert quelques minutes, le temps de se ramollir, en ayant pris le soin de verser la sauce soja et le sucre, ainsi que les tranches de citron découpées en petits carrés avec la peau. N'hésitez pas à remuer de temps à autre.
Lorsque c'est quasiment cuit, ajoutez les nouilles, remuez constamment et faites sauter encore quelques minutes à découvert.
Parsemez de persil et de graines de sésame avant de servir.

Wok de chou blanc et nouilles de Tofu
Wok de chou blanc et nouilles de Tofu
Wok de chou blanc et nouilles de Tofu

Wok de chou blanc et nouilles de Tofu

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Betty 30/11/2014 07:40

Oulah miam miam ca a l'air bien bon ca!
Je sens que ce blog va etre dans mes favoris tres rapidement !!!

Anderialla 08/03/2015 23:06

Je l'espère Betty ;)