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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Bok Choy, tempeh et quinoa

Publié le 21 Décembre 2014 par Anderialla in Salé

Une recette toute simple et protéinée, pour utiliser ce chou dont souvent on ne sait que faire et qui satisfera deux gourmands ^^

Ingrédients :

1 Bok choy (ou Pak Choï)

Quelques champignons de paris

1 oignon

Huile de sésame

1 càs de sauce teriyaki

1/2 tasse de quinoa

Quelques tranches de tempeh

Mettez le quinoa à cuire en suivant les instructions du sachet.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de sésame dans le wok et ajoutez-y l'oignon et les champignons. Au bout de quelques minutes, ajoutez la sauce teriyaki.

Lavez et détaillez le chou, puis ajoutez-le dans le wok avec le reste. Ajoutez une demi tasse d'eau et laissez à couvert 15-20min à feu doux/moyen.

Environ 5min avant la fin de cuisson, faites revenir à la poêle et dans l'huile de sésame (avec éventuellement une pointe de fumée liquide) les tranches de tempeh. Servez le tout chaud et éventuellement, salez et poivrez.

 

Bok Choy, tempeh et quinoa
Bok Choy, tempeh et quinoa

Bok Choy, tempeh et quinoa

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