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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Courge spaghetti à la Provençale

Publié le 7 Décembre 2014 par Anderialla in Salé

J'étais chez mon papounet récemment et donc, la Provence a parlée ^^ Alors j'ai improvisée une recette, après avoir découvert cet automne ce délice qu'est la courge spaghetti !

 

Ingrédients :

1 courge d'environ 1kg

100gr d'olives à l'ail

500gr de tomates cerises

1 gros oignon

Huile d'olive

Sel/Poivre

Herbes de Provence

 

Découpez la courge en longueur et grattez les graines avec une cuillère. Salez et poivrez-la et puis posez-la dans le plat face creusée contre le plat. Enfournez environ 40-50min à 190°C (vérifiez qu'elle soit tendre et que les spaghettis se détachent).

Environ 15min avant la fin de la cuisson, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez-y l'oignon émincé pour le faire revenir. Découpez les olives en tranches et ajoutez-les, ainsi que les tomates entières. Couvrez à hateaur d'eau, ajoutez le sel, le poivre, les herbes de Provence et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Une fois la courge cuite, laissez-la légèrement tiédir, défaites les spaghetti en raclant délicatement, ajoutez la sauce et servez, soit dans la courge directement, ou bien dans une assiette.

Courge spaghetti à la Provençale

Courge spaghetti à la Provençale

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