Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Recettes végétaliennes et sans gluten !

Curry de blettes

Publié le 18 Décembre 2014 par Anderialla in Salé

C'est de nouveau la saison de blettes et j'ai eu envie de faire un petit curry ! Avec cette quantité, vous en aurez pour environ 6 assiettes. Je n'ai pas utilisé les tiges des blettes, mais rien ne vous empêche de le faire.

Ingrédients :

5-10 feuilles de blette (avec ou sans tige)

2 navets

3 carottes

2 oignons

1kg de pommes de terre

1 càs d'huile de coco

1 boîte de 400ml de dés de tomate

Sel, Poivre, Cardamome, Curcuma, Paprika, Gingembre, Curry

200ml de lait de coco

Mettre à chauffer l'huile de coco dans un grand wok, sur feu moyen, et y faire revenir les oignons découpés finement.

Ajouter les épices (environ 2 càc de Curry et 1 càc de Cardamome, Paprika, Curcuma, Gingembre), puis les carottes découpées en rondelles. Ensuite, les pommes de terre découpées en bouchées. Mélanger le tout régulièrement. Découper les blettes en lanières. Ajouter les tomates et environ 2 tasses d'eau, saler et poivrer. Laissez mijoter à feu doux/moyen pendant 20-25min à couvert.

Laissez réduire l'eau quelques minutes à découvert, ajouter le lait de coco et laissez encore mijoter quelques minutes.

Vous pouvez servir ce curry avec un riz, un mélange de riz, des lentilles corail...

Curry de blettes
Curry de blettes
Curry de blettes

Curry de blettes

Commenter cet article