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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Potage de butternut

Publié le 3 Décembre 2014 par Anderialla in Salé

Pour un délicieux et doux potage de butternut, qui pourrait servir environ 6 assiettes :

 

Ingrédients :

600gr de courge butternut

300gr de carottes

300gr de pommes de terre

1 gros oignon

100ml de crème d'amande pour la cuisine (ou autre crème végétale)

Noix de muscade

Gingembre en poudre

Sel/Poivre

Mélange d'herbes à salade / pain / fauxmage

1,5l d'eau

càs d'huile

 

Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Emincez et faites revenir l'oignon.

Pendant ce temps, pelez et découpez grossièrement les carottes, ajoutez-les aux oignons. Faites de même avec la courge et les pommes de terre.

Couvrez avec l'eau, ajoutez les épices et laisser cuire à feu doux/moyen et à couvert pour environ 30min.

Passez tout au blender ou mixez avec le mixeur plongeant, ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez avec les herbes et au choix, des morceaux de pain et/ou fauxmage.

Potage de butternut

Potage de butternut

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