Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Recettes végétaliennes et sans gluten !

Tarte à la courge - Pumpkin Pie

Publié le 17 Décembre 2014 par Anderialla in Sucré

Ma petite courge verte me regardait avec ses yeux, je la regardait en retour, on se regardait... Bref ! Fallait qu'elle passe à l'assiette haha ! Alors un petit dessert hivernal me vient à l'esprit ! D'ailleurs, afin de vous aider dans votre choix de LA courge parfaite, je vous suggére ce type de site qui peut vous guider : http://www.1001courges.ch/

Ingrédients pour la pâte :

1 tasse de noix de Grenoble en petits morceaux

1/2 tasse de sucre roux

2 tasses de farine de riz

2 càs d'amidon de tapioca

2 càs d'huile neutre (ou de huile de noix si vous appréciez son goût)

1/3 à 1/2 tasse d'eau

Pincée de sel

Pincée de vanille

Ingrédients pour la garniture :

1 courge de 1,5kg

2 càs de amidon de tapioca

5 càs de sirop d'érable (ou plus au goût)

Pincée de sel

Cannelle, gingembre, noix de muscade

3 càs de lait végétal

=> 1 Brique de chantilly à monter pour la décoration, ainsi que du sirpo d'érable

Pelez et mettez la courge à cuire dans de l'eau une vingtaine de minutes (jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce sans mal).

Pendant ce temps, préparez la pâte et tapissez un moule en faisant des bords d'environ 3-4cm.

Préchauffez le four à 150°C et faites cuire la pâte 10min. Réservez.

Egouttez la courge et écrasez la à la fourchette ou réduisez la en purée avec un robot ou blender. Mélangez le reste des ingrédients de la garniture en les intégrant bien.

Versez la garniture sur la pâte et enfournez à 150°C pendant 1h40 (elle va craqueler, le centre doit être cuit, donc sec au toucher).

Une fois refroidie (conservez-la au frigo), montez la chantilly et servez avec, sans oublier le sirop d'érable. La tarte n'est pas très sucrée, alors n'hésitez pas à en ajouter.

Tarte à la courge - Pumpkin Pie
Tarte à la courge - Pumpkin Pie

Tarte à la courge - Pumpkin Pie

Commenter cet article