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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Champignons farcis

Publié le 18 Janvier 2015 par Anderialla in Salé

Et voilà, 2015, 2 ans de blog, j'espère qu'elle sera meilleure que les précédentes, avec encore plus de gourmandises !

Avant de rentrer dans le vif du sujet, il me semble important de préciser que les champignons et moi, c'est tout récent ! Il n'est pas si loin le temps où je piochais dans ma pizza pour ne garder qu'un petit bout par part, bien noyé sous le fromage et la sauce ! Maintenant, je m'y fais de plus en plus et des fois, j'en ai même envie ! Voilà donc comment je me suis retrouvée avec 4 gros champignons de Paris (environ 7cm de diamètre chacun) dans mon caddie :)

Ingrédients :

4 champignons de Paris (gros) 
50gr de Tofu nigari émietté 
2càc de moutarde à l'ancienne 
3càc de ketchup
2càs de farine de pois chiches 
2càs d'eau
1càc de fumée liquide 
Sel, poivre 
Ail des ours
Persil
Du fauxmage découpé en petits morceaux (ici une tranche épaisse de bloc violife goût mozza) 
Herbes de Provence
Huile de sésame

Mélanger les ingrédients ensemble. Farcir les champignons puis les saupoudrer d'herbes de Provence. Verser quelques gouttes d'huile de sésame sur le dessus et enfourner à 180°C 20-25min en fonction de la taille. 

Je les ai servis avec une purée sauce au curcuma et une salade de batavia et pourpier, vinaigrette à l'huile de pépins de courge et vinaigre de vin rouge, saupoudrée d'herbes à salade, algomasio et graines de chanvre germées et séchées.

Champignons farcis

Champignons farcis

Champignons farcis

Champignons farcis

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