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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Le gâteau des rois

Publié le 21 Janvier 2015 par Anderialla in Sucré

Après une galette des rois sans gluten et avec une pâte achetée qui ne m'as pas vraiment convaincue, j'ai voulu tenter un gâteau des rois, en m'inspirant de la recette de Lili.

De plus, il est important de noter que ceci est le 100ème article et la 99ème recette du blog ! :D Merci à tous d'être toujours fidèles au poste, bande de gourmands ! ;)

Ingrédients :

80gr de farine de riz complète
60gr d'amandes réduites en poudre
2 càs de farine de manioc
4 càc de pâte de noisette
1 càs d'huile de sésame
2 càs de sucre
environ 1/3 de tasse de jus d'orange/clémentines

400gr Tofu soyeux 
250gr amandes réduites en poudre
60gr sucre glace 
60gr fécule de pomme de terre
1càs huile
2-3càs rhum ou grand marnier

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le jus, que l'on ajoutera progressivement pour obtenir une consistance de pâte, ni trop sèche, ni trop humide. Etaler finement (3mm environ) directement dans le plat en faisant un bord de 2cm environ, précuire 15min à 180°C.

Mixer le tofu soyeux quelques minutes, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout à nouveau.

Verser sur la pâte et enfourner pour 30min.

Vous pouvez servir le gâteau avec un coulis de fruits, du caramel, de la pâte à tartiner parsemé avec des amandes effilées, de la chantilly...

Le gâteau des rois

Le gâteau des rois

Le gâteau des rois

Le gâteau des rois

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angie 20/03/2015 21:37

elle est superbe et à l'air délicieuse! ;)

Anderialla 21/03/2015 22:42

Merci :)