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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Sauce champignons et olives

Publié le 2 Juin 2015 par Anderialla in Salé

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de nouvelle recette, mais j'ai créé une page Facebook que j'alimente régulièrement ;) 

Ce soir j'avais envie de champignons et d'une recette rapide ! 

Ingrédients :
500gr de champignons de Paris bruns
2 oignons
10 olives vertes
3 càs de graines de lupin (au souhait) 
Huile d'olive 
Herbes de Provence 
Sel, poivre 
Persil
Origan 
Ail
Piment de Cayenne (au goût) 
Brique de crème végétale (200ml)
1 yaourt nature

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole à feu doux/moyen et y faire revenir l'oignon émincé finement. 
Couper les champignons en petites bouchées et l'ajouter aux oignons. Mélanger, ajouter les épices (sauf le piment) et herbes, ail, les olives coupées en tranches et le lupin. 
Laisser cuire le temps que les champignons lâchent de l'eau et qu'elle soit évaporée. 
Ajouter ensuite la brique de crème végétale et le yaourt nature, mélanger et laisser épaissir à feu doux. 

Vous pouvez cuire du fonio (comme moi ici), des pâtes, des patates... :) 
Servez avec un peu de piment de Cayenne.

Sauce champignons et olives

Sauce champignons et olives

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