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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Gratin butternut / quinoa

Publié le 24 Octobre 2013 par Anderialla in Salé

Mardi j'avais faim, j'allais rentrer tard et j'ai pris l'option zhom en cuisine xD

Je lui ai donc envoyé un SMS avec le détail d'une idée de recette et je dois dire que je me suis régalée en rentrant ! Tellement que je n'ai pas pris de photo... Mais, je vous rassure, ça ressemble à un gratin ;p

Pour deux :

300gr de courge butternut pelée

2 oignons

150gr de quinoa

1 petite brique de crème soja

20cl de lait de soja

Huile

Sel

Poivre

Noix de muscade

Graines de sésame et poudre d'amande

Peler la courge et la découper en petits cubes.

Cuire le quinoa à l'eau.

Faire revenir les oignons dans une poêle huilée (qui peut aller au four de préférence) et ajouter la courge, afin qu'elle cuise environ 20min. Saler, poivrer, muscader.

Ajouter le quinoa cuit et essoré et le faire cuire 5min avec le reste à feu doux.

Couvrir de lait et crème, parsemer d'un peu de poudre d'amande et de graines de sésame et enfourner 45min à 180°C.

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