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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Lasagnes épinards/soja aux feuilles de riz

Publié le 1 Janvier 2013 par Anderialla in Salé

Un exemple de lasagnes que j'ai fait il y a quelques temps déjà ^^

Les quantités sont au pif parce que c'est toujours fait à l'oeil et au feeling.

Faire cuire environ 400gr des épinards surgelés d'un côté pendant 15min.Dans une casserole à côté faire un bouillon de légumes (un cube dans de l'eau suffit ^^) pour rehydrater les protéines de soja pendant 15min aussi.
Mélanger les protéines de soja (sans le bouillon) avec les épinards et l'assaisonnement.
Rectifier l'assaisonnement (ail, sel, poivre, herbes de Provence, paprika...).
Prendre une poêle adéquate, huiler, déposer 2 feuilles de riz puis une cuillère à soupe de préparation à étaler, déposer une feuille puis une cuillère et ainsi de suite.
Lorsque l' assemblage est fini, verser 1 ou dans mon cas 2, barquettes de crème de soja à gratin.
Saupoudrer de graines de sésame ou d'amandes pilées.
Si une seule barquette a été utilisée 20-25min devraient suffire, 35 min environ pour 2, à 180°C chaleur tournante.

Meilleur chaud, mais peut être mangé froid ^^ Imite bien le côté gluant des lasagnes.

Lasagnes aux feuilles de rizLasagnes aux feuilles de riz

Lasagnes aux feuilles de riz

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