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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Poivrons farcis

Publié le 9 Octobre 2013 par Anderialla in Salé

Poivrons farcis

Poivrons farcis

Comment, comment, mais comment ?! j'ai pu oublier de vous parler de mon repas fétiche ! Celui qui associe une bonne partie de mes ingrédients préférés, celui que maman faisait si bien, que ma ceinture finissait souvent par terre et mon pantalon déboutonné ! ^^

Allez, je vais vous présenter l'un à l'autre ^^

Les poivrons farcis à la pomme de terre :

(pour 2 bons mangeurs ou 4 plus petits, surtout si c'est associé à une petite salade)

4 bons gros et épais poivrons rouges

2 gros oignons (environ 300gr)

1,5kg de pommes de terre

2 yaourts de soja

Sel

Poivre

Huile

Commencer par peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans une passoire parce qu'elles vont rendre de l'eau. Ne pas hésiter à les presser. Les laisser de côté.

Peler et râper les oignons.

Laver les poivrons. Découper le haut pour faire un chapeau. Les vider des pépins et petits trucs blancs. Découper autour des pépins du "chapeau" et réserver. Pour vous aider à enlever les derniers pépins, passer le poivron sous l'eau et le laisser sécher.

Découper en petits morceaux les restes du chapeau (pas la partie avec les pépins qu'il faut jeter) et les ajouter à l'oignon.

Mettre le four à chauffer à 200°C.

Ajouter les pommes de terre aux petits morceaux de poivrons et à l'oignon. Saler, poivrer beaucoup et mettre 1 cuillère à soupe d'huile. Bien mélanger !

Huiler le plat.

Farcir les poivrons du mélange en appuyant bien.

Mettre le surplus autour afin de remplir les vides.

Enfourner d'abord 45min.

Touiller les yaourts pour les rendre liquides.

Sortir le plat après les 45 premières minutes pour le recouvrir de yaourt (surtout sur les pommes de terre et une petite cuillère sur chaque poivron).

Enfourner de nouveau 15min.

Déguster ! :)

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