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Recettes végétaliennes et sans gluten !

Articles avec #divers catégorie

Laits végétaux crus

Publié le 7 Novembre 2013 par Anderialla dans Divers

Et enfin, un remerciement à Nat pour ses idées et ses nombreuses recettes (et bonne humeur ^^).

Grâce à vous les filles, être vgl n'as jamais été aussi simple ^^

Et moi qui a toujours des oléagineux à la maison, je peux me délecter de bons laits maison faits simplement, qui peuvent servir de base à mes "milk-shakes" par exemple.

http://pigut.com/category/cuisine/sagas/laits-vegetaux/

Mlle Pigut l'explique en détail, personnellement, j'utilise environ 100gr d'oléagineux pour 1l d'eau. Après, chacun adapte à son goût :)

Je n'ai pas d'extracteur de jus (qui peut donc servir à faire du lait, comme me l'as démontré la plus chouette de toutes les clown : Georgette Clownée https://www.facebook.com/pages/Georgette-Clown%C3%A9e/1401998950021483?ref=ts&fref=ts :) ) je dois donc me servir de mon blender et d'un sac à lait (sorte d'étamine).

Mon préféré, c'est un mélange d'amandes et noisettes avec une touche de vanille ! Et oubliant (souvent...) de les faire tremper, je m'assure juste d'avoir la quantité de liquide suffisante dans le blender pour pouvoir broyer les noix, ce qui fait environ une quantité double d'eau par rapport aux noix, qui sera dilué une fois le broyage effectué.

Voilà, n'hésitez pas à faire vos tests, c'est bon, simple et très bien expliqué dans le lien ^^

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Tisane pour requinquer !

Publié le 2 Janvier 2013 par Anderialla dans Divers

C'est l'hiver et donc la période de rhubbes et autres petits plaisirs. En gros, la période idéale pour prendre cette petite tisane ;o)

Faire bouillir 1l d'eau

Y plonger des branches de thym frais (thym citronnelle si possible et de sa récolte ou bio)

Découper un demi citron

Laisser infuser et en prendre 1 tasse le matin en sucrant avec du sirop d'agave si besoin.

Tisane pour requinquer !
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"Fromage frais" de soja

Publié le 2 Janvier 2013 par Anderialla dans Divers

Pour faire une sorte de petit fromage frais, pas vraiment tartinable :

Verser 25cl de lait de soja dans un bol
Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron
Mélanger, couvrir er laisser à température ambiante entre 2 et 24 heures.
Pour l'aromatiser, on peut ajouter de l'échalotte et de la ciboulette.

On peut utiliser toute sorte d'agrumes ou du vinaigre, mais attention car ce dernier modifiera fortement le goût. Il est aussi possible de l'aromatiser avec différentes herbes.

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Apéro pingouin de légumes

Publié le 1 Janvier 2013 par Anderialla dans Divers

Pour faire des petits pingouins tout mimis, il faut ... s'armer de patience ! ^^

Le nécessaire :
Des pics (noirs si possible)
Des olives noires dénoyautées
Des carottes
Un faux fromage blanc et qui se tient bien ou alors un des légumes blancs soit cuit (mais qui peut supporter la manipulation) soit à la saumure (un brocoli par exemple).
Découper des rondelles de carottes, puis couper une partie pointue dans la rondelle pour faire le bec (ni trop grande, ni trop petite, faire des tests avant de tous les faire, c'est mieux ^^).
Découper quelques olives sur la longueur et les "farcir" avec quelque chose de blanc ("fromage" ou légume).
Prendre d'autres olives et enfoncer le bec de carotte dans le trou du dénoyautage.
Passer au montage : transpercer la tête avec le bec puis le corps avec le blanc et finir par les pattes de carotte.
Et voilà !

Ci-dessous des photos dont une mise en valeur par une amie ^^

 

Apéro pingouin de légumesApéro pingouin de légumes
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