Tofu Tandoori

Je vous présente une de ces recettes que j'aimais tant "avant" et que j'ai adapté ! :)

Attention, j'aime BEAUCOUP le mélange d'épices, mais certains peuvent le trouver trop fort à leur goût, alors n'hésitez pas à adapter la quantité. Ici, c'est juste un peu piquant ;)

Ingrédients :

1 paquet de tofu ferme

Marinade :

Jus de citron

2 pots de yaourt nature

1 càs d'huile neutre

1/2 oignon

3 petites gousses d'ail

1 càs de concentré de tomates

1 càs de mélange d'épices tandoori

Sauce :

Le reste de la marinade

2 càs d'huile neutre

2 càs de farine de pois chiches

1 càs de concentré de tomates

1/2 tasse d'eau

Sel, poivre

Essorer et découper le tofu en morceaux. L'asperger de jus de citron et saler légèrement.

Préparer la marinade avec les ingrédients cités, enrober le tofu avec et le laisser poser de préférence 1-2h dans un bol au frigo.

Chauffer de l'huile dans une pôele (ou un barbecue/grill), essuyer l'excédent de la marinade et faire cuire le tofu plusieurs minutes sur chaque côté à feu moyen.

Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajouter la farine de pois chiches et mélanger pendant environ 1min. Ajouter le reste de la marinade et des ingrédients de la sauce. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu très doux quelques minutes.

Servir le tofu nappé de sauce avec, par exemple, du riz et de la verdure.