Une petite recette de gâteau lorsqu'on veut se donner bonne conscience ;) Et si on a éventuellement un paquet de betterave qui traîne et que l'on a pas envie de faire en salade ...
450gr de betterave cuite à "moudre" dans un robot
90gr de farine de quinoa (ou autre farine sans gluten comme riz par exemple)
40gr de fécule de pomme de terre
1 sachet de sucre vanillé
90gr de sucre de canne non raffiné
40gr de "petit dej" de Ecomil (mélange de céréales) ou du cacao en poudre (plus si besoin)
En option : des graines de tournesol et courge moulus, du sésame grillé, de la noix de coco, ou du chocolat noir en morceaux etc.
Et environ 30min au four 180°C.
Goûté, approuvé ! Aspect pas forcément attrayant, mais très bon ! Et comme tout gâteau sans oeufs et sans gluten, il ne se tient pas très bien, attention aux miettes.
(Sur une photo, l'APN fait resortir une sorte de rouge qui n'existe pas à l'oeil nu ^^)
