Pour le réveillon, on a voulu se faire une petite soirée bretonne en namoureux.
Pour les galettes, aucun souci (75 cl d'eau + 330 gr de farine de sarrasin + 10 gr de gros sel de Guérande et voilà ^^), mais alors les crêpes...
Voici donc une petite recette dévorée ! Elle donne environ 8 crêpes.
NB : vu que ce sont des crêpes sans gluten, pensez bien à les faire un peu plus épaisses et à bien huiler la poêle entre chaque cuisson. Et à bien laisser reposer la pâte au moins 30min ;o)
Mélanger le sec et introduire lentement le liquide. La pâte a une consistance légérement différente d'une pâte avec gluten, elle ressemble à un liquide épais.
Faire cuire les crêpes et les déguster ! Elles sont délicieuses, moelleuses à souhait et très "perforées" alors attention à ne pas vous en mettre plein partout lors du tartinage ^^